Kuymak severmisiniz bilmem ama ben çok severim Karadenize hasbirkahvaltı çeşidi bazıları tuala der bazıları mıhlama der bizde kuymak deriz, Kesinlikle deneyin derim,Ben kahvaltıda mutlaka banacak bişeyler olsun isterim sadece zeytin peynir yemeyi sevmem  

kahvaltı çeşitlerimden birtaneside bu .çokta kolay.

MALZEMELER

1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

4 yemek kaşığı mısır unu (tercihen kavrulmuş)

2 su bardağı sıcak su

1 tatlıkaşığı tuz

Arzuya kalmış kaşar peyniri

Yağı eritin mısırunu eğer kavrulmuş mısır unuysa fazlakavurmanıza gerek yok Eğer değilse rengi dönene kadar biraz kavurun çokta karartmayın daha sonra sıcak suyunu dökün hızla karıştırın topaklanmasın üzerinede kaşar peynirini doğrayın kısık ateşte kaşarlar erisin sıcakken servis yapın soğuyunca çok güzel olmuyor

Bu Yöresel bişey gümüşhanede buna hurma derler bende annecimden öğrendim Çok güzel bir tarif çokta kolay Aslında yağda kızarn şeyleri ben pek sevmem ama bunu çok seviyorum Çokta kolay kesinlikle yağ çekmiyor

Malzeme

2 yumurta

1 Çay bardağı yoğurt

1 Çay bardağı sıvıyağ

4 Su bardağı un

1 Tatlı kaşığı karbonat

1 Tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Bu ölçülerde yapın hamuru rendenin ince tarafıyla ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamuyru uzun bir şekilde rendeye bastırun sonra kıvırarak rulo yapın kızgın yağda kızartın Afiyet olsun

Şebit yağlaması Kayseri yöresine ait bir tarif Ben her yöreyi araştırıp yapmaya çalışıyorum

MALZEME

Hamuruna 4 Su bardağı un

2 Çorba kaşığı yoğurt

1 Fincan sıvı yağ

1 Paket yaş maya

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Çay kaşığı şeker

ARA MALZEME

Yarım kilo kıyma

1 Orta boy soğan

2 Orta boy domates

Maydonos,Tuz ,Karabiber

ÜSTÜ İÇİN

2 suBardağı yoğurt

1 Çorba kaşığı tereyağı

3 Diş sarmısak

1 Çay kaşığı kırmızı biber

YAPILIŞI

Maya tuz şeker 1 Bardak ılık su beş dsakika bekleyin Daha sonra diğer malzemeyide koyun iki katına çıkıncaya kadar mayalansın.Diğer tarafta yağda soğanı kavur kıymayı ve baharatını domatesisi hepsini karıştır biraz pişsin .

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçaları merdaneyle açın teflon tavada pişirin hepsi pişince bir kat hamur bir kat kıyma böylece 4 kat yapın en üstüne sarmısaklı yoğurt dökün diğerlerinide dört kat olarak hazırlayın.

Çok güzel oluyor tavsiye ediyorum.

Arkadaşlar bu tarif  annemin yazın hazırlayıp kuruttuğu yufkalarla yaptım  Yöresel Gümüşhane yöresine ait bir tarif Çokta güzel oluyor

MALZEME

12 Adet kuru yufka

2 Su bardağı ceviz

3 Su bardaği şeker

4 Su bardağı su

1 Çay bardağı bal

YAPILIŞI

Yufkaları ıslatıp hamur bezinin üzerine koydum . Yumuşayınca  yağlanmış teflon tavada üst üste 4 yufka koydum  bu 4 yufkayı her iki yönünüde kızarttım bir kenara koydum. Aynı işlemi diğerlerinede yaptım yani 3 parça oldu tepsinin altına kızarttığım yufkanın bir katını koydum üzerine ceviz serpiştirdim sonra diğer parçayı koydum cevizi serpiştirdim sonra diğer parçayıda koydum üzerini ceviz serpiştirdim   bolca  ve kestim daha sonra Balını döktüm. Afiyet olsun

Arkadaşlar bu yöresel bir yemektir gümüşhaneye özel biz gümüşhaneliyiz.Annemle ramazana yakın yufkasını yaparız keser kuruturuz Ani bir misafir geldiği zaman çok kolay hazırlanır .Kurtarıcı bir yemek çeşidi çok lezzetlidir ayrıca biz çok yapıyoruz kurutuyoruz. Ama ben size günübirlik yapabileceğiniz tarifi veriyorum . Afiyet olsun

MALZEME

• 1,5 su bardağı su
• 4 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı tereyağ (margarin)
• 4-5 diş sarımsak
• 500 gr yoğurt
• Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Unu tuz ve azar azar su ekleyerek yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın. Hamuru oklava ile yufka şeklinde açın. Yufkaları saçın üzerinde iki taraflı olarak az pişirin bir kenara alın. Yufkaları birer birer rulo yaparak sarın ve ruloları ikişer cm eninde kesin. Fırın tepsisini yağlayın, kestiğiniz hamurların kesilen tarafı üste gelecek şekilde yan yana aralıksız olarak sıkıca dizin. Tereyağını eritin. Hamurların üzerine eritilmiş sıcak tereyağını gezdirerek dökün. Sarımsakları temizleyip ezin ve yoğurda ekleyin. Tuz ilave edip çırpın. Sarımsaklı yoğurdu üzerine döküp yayın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı sıcak fırına verin. 15- 20 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.